Pełna Szklanka / Przepisy / Kakao z chia
Kakao z chia
Napój kakaowy, który po kilku minutach gęstnieje jak lekki pudding. Około 6 g błonnika i dwie minuty pracy w shakerze.
Jedna porcja to ok. 24% z 25 g błonnika, które EFSA uznaje za ilość wystarczającą dla dorosłych.1
Co trafia do szklanki
Napój, który smakuje jak deser, a robi się go w dwie minuty. Przy każdym składniku porcja, błonnik i krótka wskazówka.
Mleko lub napój owsiany300 ml Koniecznie zimne. Napój owsiany jest słodszy od mleka, więc miód może się okazać zbędny.
Kakao bez cukru1 łyżkaok. 2 g błonnika Ciemne, naturalne. Przesiane przez sitko mniej się zbija.
Nasiona chia1 łyżkaok. 4 g błonnika Czarne i białe nasiona chia różnią się tylko kolorem. Wybierz te, które masz pod ręką.
Miód lub syrop klonowyłyżeczka Syrop klonowy łatwiej rozpuszcza się w zimnym napoju niż gęsty miód.
Składniki
Na jedną dużą szklankę.
300 ml zimnego mleka lub napoju owsianego
1 łyżka kakao bez cukru
1 łyżka nasion chia
łyżeczka miodu lub syropu klonowego
Przygotowanie
W shakerze.
- Najpierw wlej mleko, dopiero potem kakao i chia. Kakao wsypane na dno lubi się zbijać.
- Wstrząsaj 20 sekund.
- Po 10 minutach wstrząśnij ponownie, chia zdąży napęcznieć.
Dobre na popołudniowy spadek energii w pracy, zamiast batonika z automatu.
Co ten koktajl daje jelitom
Najważniejszy jest tu błonnik: ile go wnosi każdy składnik i co warto o nim wiedzieć. Pamiętaj, że jeden koktajl nie zastąpi zbilansowanej diety, a błonnik potrzebuje płynu.
Nasiona chia
Łyżka to ok. 4 g błonnika. W płynie chia pęcznieje i tworzy żel, więc po 10 minutach napój jest wyraźnie gęstszy.
Kakao bez cukru
Łyżka kakao to ok. 2 g błonnika. Wybieraj kakao naturalne, a nie słodzony napój kakaowy w proszku.
Mleko lub napój owsiany
Płynna baza, w której pęcznieje chia. Napój owsiany sprawdzi się przy nietolerancji laktozy.
Miód lub syrop klonowy
Tylko łyżeczka, dla smaku. Bez niej kakao jest wyraźnie gorzkie.
Czym zastąpić
- Mlekonapój sojowy lub migdałowyWybierz wersję bez cukru, wtedy łatwiej kontrolować słodycz.
- Nasiona chiałyżka mielonego siemieniaNapój będzie mniej gęsty, ale równie sycący.
- Miódbez dosładzaniaNa napoju owsianym kakao zwykle jest wystarczająco słodkie.
Pytania o ten przepis
Czy mogę przygotować go wieczorem?
Tak, to wyjątek wśród naszych przepisów. Przez noc w lodówce napój zmieni się w gęsty pudding, który rano zjesz łyżeczką.
Czy mogę zrobić go na ciepło?
Nie w shakerze. Do shakera nie wlewaj gorących płynów, bo ciśnienie może wypchnąć pokrywkę. Ciepłe kakao z chia zrób w kubku i mieszaj łyżeczką.
Dlaczego zostają grudki kakao?
Najczęściej przez kolejność. Wlej najpierw mleko, potem kakao, a jeśli twoje kakao łatwo się zbija, przesiej je przez sitko.
Na co uważać
- Chia jedz zawsze w płynie, nigdy na sucho.
- Kakao zawiera niewielkie ilości kofeiny i teobrominy. Jeśli źle je znosisz, nie pij tego napoju wieczorem.
- Miodu nie podaje się dzieciom poniżej pierwszego roku życia.
Kiedy koktajle nie wystarczą. Jeśli rytm wypróżnień zmienił się i nie wraca do normy przez kilka tygodni, zauważasz krew w stolcu, chudniesz bez powodu albo czujesz silny ból brzucha, umów się do lekarza rodzinnego.
Inne koktajle z błonnikiem
Źródła
- EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (2010). Scientific Opinion on Dietary Reference Values for carbohydrates and dietary fibre. EFSA Journal 8(3):1462. doi.org/10.2903/j.efsa.2010.1462
Przepis ma charakter informacyjny i nie zastępuje porady lekarza ani dietetyka.